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米国の生化学者で老化研究の第一人者であるブルース・エイムス博士が、「エルゴチオネイン」と呼ばれるアミノ酸の値が低いとタンパク質、脂質、DNA（デオキシリボ核酸）の酸化障害を引き起こす、と発表しました。


L-エルゴチオネインは、希少なアミノ酸誘導体で、抗酸化作用のある天然物質です。

さまざまな食物源に含まれており、特定のキノコに高濃度で含まれていますが、体内では作ることができず、食べ物からしかエルゴチオネインを摂取することが出来ません。

エルゴチオネインには強い抗酸化作用があるため、活性酸素によるDNAの損傷や過酸化脂質の生成を防ぎます。
エルゴチオネインの抗酸化力は非常に高く、その力はグルタチオンやL-システイン、ビタミンCなどの他の抗酸化成分よりも強いといわれています。


アンチエイジング、生活習慣、認知など、年齢が気になってきた方にお勧めします。

抗酸化とは？？

私たちが生きるのに欠かせない酸素。金属が酸素と結びついて錆びてしまうことからも分かるように、酸素は他の物質と強く反応し、変性させてしまう性質を持っています。

大気中の酸素原子のほとんどは、比較的安定性が高く反応しにくい酸素分子（O2）の状態で存在しています。
特に問題なのは、体の中で一部の酸素が、非常に反応しやすい形態に変化してしまうことです。
この反応性が高い酸素には幾つか種類があり、ひっくるめて活性酸素と呼ばれています